Honig-Zimt-Pfannkuchen
10 Min
16 Min
Einfach
12 Stück
Nährwertangaben für 1 Portion/Stück
- 157 Kcal
- 5 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
Zutaten
Tags
Zubereitung
Mandelmilch, Vanilleextrakt, Eier, Honig und das geschmolzene Kokosöl in einer Schüssel verquirlen.
In einer zweiten Schüssel beide Mehlsorten, Backpulver und Salz vermischen.
Den Inhalt beider Schüsseln zusammengeben.
Eine Teflon-Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.
Dann mit Hilfe eines Schöpflöffels den Teig vorsichtig in die Pfanne gießen, so dass wir kleine Pfannkuchen erhalten.
Der Teig sollte etwa 12 Pfannkuchen ergeben.
Die Pfannkuchen von jeder Seite 1–2 Minuten backen.
Die fertigen Pfannkuchen noch heiß in einer Mischung aus Zimt und gemahlenen Nüssen wälzen und servieren.
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es wird einfach passieren, aber die Annahme ist positiv
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Anstelle von Dinkel habe ich halb und halb Weizenweißmehl und halb Roggenmehl verwendet, und statt Kokosöl habe ich Margarine verwendet. Es war ein wenig trocken, also haben wir es mit Pflaumen-Quitten-Marmelade gegessen. Die Nussmischung klebte auch im heißen Zustand nicht daran, also haben wir sie nachträglich bestreut.
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